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訪談主題：鹿港端午節「煎堆補天」習俗
受訪地點： 鹿港城隍廟
受訪者： 黃建閃(城隍廟總幹事)
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Q1：請問這個「滿煎堆」（煎堆）的由來或習俗意義是什麼？
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A1：這跟古代「女媧補天」的傳說有關。以前的人認為天空有破洞，所以要用這個「煎堆」把它補起來。這就是所謂的「補天」。
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Q2：這個習俗通常是在什麼時候進行？
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A2：是在端午節的時候。
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Q3：是全台灣都有這個習俗嗎？
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A3：沒有，全台灣只有我們鹿港有「煎堆」。
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Q4：您從小時候就有這個習俗了嗎？以前也是在城隍廟嗎？
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A4：對，從小就有。以前我小時候也是像現在這些小朋友一樣來排隊領煎堆。鹿港的大廟，像是天后宮、城隍廟，每一間宮廟在端午節幾乎都會拜「煎堆」。廟裡所有的神明桌上都會供奉煎堆。
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Q5：這個食物的名稱，在地人都怎麼唸？
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A5：我們在地講台語都直接唸「煎堆」（tsian-tue / ㄗ ㄉㄜ ）。
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Q6：煎堆有什麼口味？
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A6：有甜的，也有鹹的。
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所以城隍廟的排隊動線安排，門口右側是鹹的煎堆，門口右側是排甜的煎堆，從外觀也能看出鹹的和甜的煎堆有所不同。 |
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原來「端午吃煎堆補天」全台灣只有鹿港有！聽到總幹事說他小時候也像我們一樣排隊領煎堆，感覺好親切。這份橫跨世代的甜鹹滋味，不僅補了天，也串起了鹿港人共同的溫暖回憶。 |
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