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關於「煎堆（滿煎堆）」
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Q1：請問什麼是「饘䬾」？這個習俗只在鹿港有嗎？
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A1：「煎堆（tsiann-tui）」這兩個字的發音在台語中很像古漢語，聽起來也很像「粘地（tsiam-tē）」。目前台灣主要保有這個習俗的地方是鹿港和安平，其中以鹿港特別有名。對於鹿港人來說，這是端午節非常重要的傳統，從我小時候到現在，每年端午節家裡一定會煎煎堆。
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Q2：煎堆的作法與口味是如何呢？
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A2：傳統家裡比較簡樸的做法，就是用麵粉加水，再加一點糖，攪拌均勻成黏黏的麵糊。鍋裡放點油，下鍋煎成平平扁扁的形狀即可。
剛煎好熱熱的時候最好吃，因為是麵粉做的，冷掉後會變硬，口感較差。
除了甜的口味，比較講究的人也會加豆芽、韭菜、鹽巴，煎起來有點像蔥油餅，但口感不同，因為煎堆沒有發酵，冷了不會像蔥油餅那麼Q。
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Q3：為什麼鹿港端午節要吃煎堆？有什麼傳說故事嗎？
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A3：這跟「女媧補天」的故事有關。傳說端午節前後常下雨，是因為天破了一個洞，所以要用黏稠的「麵糊片」來「補天」。後來為了方便，改用麵粉製作，這就是吃「煎堆」補天的由來。
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祭祀禮俗與禁忌
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Q4：端午節拜拜時，會把肉粽放上神桌嗎？
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A4：這因家庭而異，但以我們家（以及部分鹿港傳統）來說，肉粽是不上桌祭拜的。我母親的觀念是，肉粽是給人吃的，不是用來拜的。
另外還有一個習俗是，如果家裡有喪事（未滿「對年」或「三年」），是不能包肉粽或炊粿的（這類象徵喜慶的事），通常要等親戚送來。
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Q5：除了肉粽，還有哪些供品是祭祀時的禁忌？
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A5：老一輩對諧音非常講究，有幾樣東西不能拜：
* 蝦子（hê-á）： 吃了會讓家運「瞎瞎瞎（hê-hê-hê）」，意指糊里糊塗。
* 盤子（phuân-á）： 我婆婆堅持不用盤子拜，改用碗或鍋，因為盤子諧音像「沒半撇（bô-puànn-phiat）」，意指子孫沒出息。
* 筍子（sún-á）： 台語諧音「損（sún）」，怕會損害到子孫。
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Q6：那麼端午節拜拜通常會準備什麼？
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A6：我們家一定會拜煎堆。像我去龍山寺看，他們拜神明也是準備一盤桃子、一盤李子，還有一盤煎得很圓、很漂亮的煎堆。
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語言與生活記憶
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Q7：鹿港腔的台語有什麼特色？
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A7：鹿港腔（泉州音）保有較多的捲舌音，很有古味。例如「你（lí）」，鹿港腔會說成「lú」。老一輩說話音調更重，整個音都會捲起來。
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Q8：老師對早年的生活還有哪些深刻的記憶？
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A8：* 買油： 以前油很珍貴，沒有瓶裝油，要拿家裡的小茶壺去街上找小販「躉油（買油）」。
* 洗髮： 以前沒有洗髮精，奶奶都用大灶底下燒完的「柴灰（hu）」來洗頭，去油力很強，洗完頭髮很黑亮。
* 纏足： 我奶奶有纏足（三寸金蓮），腳骨變形腫得像立體三角形，她常說那非常痛苦。
* 管教： 以前大人嚇小孩很恐怖，會說如果不乖，就把貓丟進寬褲管裡抓人，所以以前的小孩都很聽話。
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