我們三個人都是601的學生，人多力量大，於是我們班承攬煎堆小志工，要教會我們601全班同學來製作鹿港煎堆。

在2025年9月17日，我們邀請學校營養師來教我們，透過分組合作學習煎堆製作，並測試教師節（9/26）當天供應全校200份煎堆的可行性。

六年一班全班分為六組，每組負責不同的器材（如：攜帶式瓦斯盤、大鍋子、煎鏟等器具）。

我們依照麵粉100克，二砂糖30克，冷開水130克，這樣的比例可做四個，我們每組調製出可以製作20個的麵糊。將所有材料加入攪拌均勻，直到麵糊呈現無顆粒、流動性適中的狀態。

我們製作甜的口味煎堆，這次我們準備在煎完之後，加入鹿港古早味，麵茶粉。

將煎盤倒入油，待熱鍋後，舀起一勺麵糊平鋪在鍋子上。

等到底部呈現金黃色後，俐落地翻面煎熟，翻面看起來有點難度。

我們發現「火侯」與「翻面」是最難的。第一組的同學太早翻面，導致煎堆支離破碎，不過加入麵茶粉後依然美味。

我們特別選擇在教師節前一週，先製作一次煎堆，看看是否教師節9/26當天能夠負責全校將近兩百多份的煎堆。

以前只知道煎堆好吃，沒想到要教會全班同學竟然這麼不容易！看著班上六組同學從手忙腳亂到最後能煎出一片完整的煎堆，真的很有成就感。

這次請營養師來指導收穫很多，她教我們如何在大規模製作時保持衛生與效率。想到下週 9/26 就是教師節，我們要在當天挑戰「200 份」的目標，雖然壓力很大，但看到老師們驚訝又感動的表情，一定會很值得！

「人多力量大」這句話在我們 601 班得到了驗證。雖然 9/17 試作時還是有一些煎焦了，但我們還有時間修正。這不只是一次烹飪課，更像是我們全班一起完成的「補天任務」，我們要用這份鹿港傳統美味，向全校老師說聲謝謝！