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• 性別：
□男性 □女性
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| 由圖表可以看出參與問卷的受訪者女生的人數都比男生多。 |
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• 身分：我是學生：
□ 國小低年級 □國小中年級 □國小高年級 □國中 □高中 □ 大學或以上
• 身分：我不是學生：
□ Ages 19-30 □31-45歲 □45-60歲 □61-75歲 □76歲或以上
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| 由圖表可以看出參與問卷的受訪者學生是大學以上的人數最多，國小高年級的人數次多。受訪者不是學生31-45歲的人數最多，45-60歲的人數次多。所有問卷的對象31-45歲的人數最多。 |
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• 居住地:
□我是鹿港人 □我是遊客t
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| 由圖表可以看出參與問卷的受訪者的居住地以鹿港在人的人數最多，佔72%，遊客的人數佔28%。 |
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• 你有看過這兩個字「饘䬾」？(饘國語讀作ㄓㄢ，䬾國語讀作ㄊㄧˊ)
□有 □沒有
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| 由圖表可以看出，有45%的人看過「饘䬾」這兩個字，有55%的人沒有看過「饘䬾」這兩個字。可見大部分的人對於「饘䬾」這兩個字是不熟的。
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• 你會怎麼唸「鹿港滿煎堆」？
□煎堆
□煎嗲
□煎ㄉㄜ
□不會唸台語
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由圖表可以看出，有34%的人認為「鹿港滿煎堆」唸煎堆(tsian-tui)，27%的人認為「鹿港滿煎堆」唸煎嗲(tsian-te)，23%的人認為「鹿港滿煎堆」唸煎ㄉㄜ(tsian-ter)，最後還有16%的人不會唸台語。
其實鹿港腔是泉州腔，所以比較接近的音是煎ㄉㄜ(tsian-ter)，老一輩的鹿港人說話時還保有鹿港腔，而越年輕的鹿港人，因為環境變遷或平常語言習慣的改變，所以語言的使用已較少出現鹿港腔。不過還有23%的人答對，表示鹿港腔在鹿港仍有被部分人保留並使用。
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• 您怎麼會知道「鹿港有滿煎堆」?
□聽朋友說
□聽家人說
□本來就知道
□媒體報導
□其他
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由圖表可以看出，有27%的人是聽家人說才知道「鹿港有"Jian Dui"」的；有24%的人是本來就知道「鹿港有"Jian Dui"」的；19%的人是聽朋友說的或是在其他地方知道「鹿港有"Jian Dui"」的；從媒體報導上知道的人有11%。
鹿港每年端午節會有"Jian Dui"拜神明、祭祖的禮俗，因為全台灣只有鹿港在端午節這天有這樣的禮俗，所以後來延伸出鹿港城隍廟煎"Jian Dui"分送大家吃的活動，因此往年都有媒體來報導這樣特殊的習俗。但從問卷上我們發現，其實聽家人說、聽朋友說跟本來就知道的人有高達70%，佔了一半以上。可見鹿港端午節的"Jian Dui"活動習俗，是大眾普遍知道的。
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•端午節當天，只有鹿港才有滿煎堆?
□知道 □不知道
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| 由圖表可以看出，有69%的人知道端午節當天，只有鹿港才有滿煎堆，不知道的有31%。表示參加問卷的人，大部分的人知道端午節當天，只有鹿港有滿煎堆的傳統習俗。
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• 您為什麼會來鹿港排隊吃滿煎堆?
□沒有吃過,想嘗試
□想要再吃一次
□看有人排隊就來排
□有機會想排排看
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由圖表可以看出，有35%的人因為沒有吃過滿煎堆,想嘗試，所以來鹿港排隊吃滿煎堆；有31%的人是因為廟裡辦活動，有機會吃到滿煎堆，所以想排排看；有24%的人是想要再吃一次；還有10%的人可能還搞不清楚狀況，看有人排隊就來排了。
我們認為如果我也沒有吃過滿煎堆，看到大家在排隊，而且是免費的，我們也會想要湊湊熱鬧，排隊領滿煎堆。但最有趣的是有10%的人，居然看到有人排隊，在不知道什麼活動的況下，就來排隊了!這種冒險精神，真是奇妙。
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• 全台只有鹿港端午節才有滿煎堆，你覺得是受到早期鹿港先民來自泉州有關?
□應該是 □不知道
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由圖表可以看出，參加問卷的人，有75%認為全台只有鹿港端午節才有滿煎堆，是受到早期鹿港先民來自泉州有關；25%的人不知道。
因為鹿港其實大部分是泉州的移民，不但鹿港腔保有泉州音，傳統習俗及廟宇祭祀文化均可看出。所以參加問卷的人有3/4都認為鹿港端午節拜滿煎堆，是受到早期鹿港先民來自泉州有關。
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• 農曆五月初南方梅雨，傳說是天缺了一條縫，導致雨漏不止，你覺得鹿港滿煎堆與哪一個傳說故事有關?
□女媧補天 □神農嘗百草 □西遊記 □白蛇傳
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由圖表可以看出，與鹿港滿煎堆有關的傳說故事，有高達96%的人認為是「女媧補天」；只有4%的人認為，可能與「神農嘗百草」或「白蛇傳」的傳說故事有關；沒有人認為鹿港滿煎堆的傳說故事是 「西遊記」。
我們推斷因為題目題提到農曆五月初南方梅雨，傳說是天缺了一條縫，導致雨漏不止，這個「女媧補天」的傳說故事是大家耳熟能詳的，所以大部分的人都答對了。
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• 你覺得鹿港滿煎堆，結合補天的傳說故事，有哪項意義?
□先民感謝上天神明的照顧 □對於大自然的敬畏之心 □ 祈求來年風調雨順
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由圖表可以看出，鹿港滿煎堆結合補天的傳說故事，有49%的人認為是為了祈求來年風調雨順；有37%的人認為是先民為了感謝上天神明的照顧；只有16%的人覺得我們對於大自然要保有敬畏之心。
我們鹿東國小補天小隊認為，鹿港滿煎堆結合補天的傳說故事，是是先民為了感謝上天神明的照顧，祈求來年風調雨順，也對大自然要保有敬畏之心。這三項都是鹿港滿煎堆結合補天傳說故事所蘊含的意義。
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• 鹿港人在家人團圓時也會吃滿煎堆，你覺得可能是因為?
□圓的外型有家人團聚的感覺
□家鄉的古早滋味讓人難忘
□因為只有鹿港家裡有在吃
□製作簡單又有鹿港代表味
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由圖表可以看出，鹿港人在家人團圓時也會吃滿煎堆，有高達58%的人是覺得圓的外型有家人團聚的感覺，所以家人團圓時也要吃滿煎堆；有17%的人認為滿煎堆製作簡單又有鹿港代表味，16%的人認為滿煎堆是家鄉的古早滋味讓人難忘，所以家人團聚時吃滿煎堆能回味一下家鄉味；僅有9%的人認為因為只有鹿港人會在家裡吃滿煎堆，所以家人團圓時也要吃滿煎堆。
大部分的人跟我們一樣，對滿煎堆的滋味難忘，因為外型是圓形，因此對鹿港人來說，在家人團圓時吃滿煎堆，感覺已經是一種不可或缺的儀式了。
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• 你喜歡的滿煎堆口味是:
□鹹 □甜 □ 都喜歡 □都不喜歡
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由圖表可以看出，有34%的人喜歡鹹的滿煎堆口味；32%的人甜、鹹口味都喜歡；27%的人喜歡甜的口味；只有8%的人不喜歡。
我們覺得滿煎堆是很簡單製作的食物，也因為簡單，所以沒有太多的添加物，能夠品嘗出食物本身的滋味，因此不論口味是甜的或鹹的，高達92%的人喜歡吃。大部分的人吃完後喜歡滿煎堆，讓我們覺得很高興。
而滿煎堆的傳統口味原本僅有甜的和鹹的，在2025年端午節時，鹿港鎮公所更推出前所未有的西施舌、蚵仔等海鮮口味，推陳出新，就是為了讓傳統習俗中的美食，有更不一樣的變化，吸引大家來認識鹿港的端午節習俗。
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•你嘗到的滿煎堆用了哪些材料?(可複選)
□麵粉
□糯米粉
□加糖
□韭菜
□豆芽菜
□蔥
□香菇
□麵茶
□西施舌
□仔
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由圖表可以看出，大部分的人吃完滿煎堆後，有73人猜出材料有麵粉，有41人認為有加糯米粉，實際上麵糊其實只有麵粉沒有加糯米粉。加糖是甜的滿煎堆，所以有51人認為有加糖，完全答對。
鹹的滿煎堆有33人認為有加韭菜、54人認為有加豆芽菜、35人認為有加蔥，實際上鹹的滿煎堆除了加鹽，材料僅有韭菜和豆芽菜。我們猜豆芽菜本身沒有切，還保有豆芽的樣子，所以答對的人比較多；而韭菜以切成約1-2公分的小段，因此很多人可以把韭菜跟蔥搞混了，以為綠色韭菜是蔥。
蔥、香菇、麵茶、西施舌、蚵仔都不是鹿港傳統滿煎堆的材料，不過，在2025年端午節時，鹿港鎮公所在鹿港公會堂辦理煎堆創意料理，推出加入西施舌、蚵仔等海鮮口味，讓傳統習俗中的美食，有更不一樣的變化，吸引大家來認識鹿港的端午節習俗。
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• 你覺得鹿港滿煎堆有什麼特色?(可複選)
□只有鹿港才有的鹿港味
□別具特色的端午節小吃
□女媧補天的傳說美食
□鹿港人也會拿來拜拜
□家人團圓共享美食
□不一樣的端午節小吃
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由圖表可以看出，有23%的人認為鹿港滿煎堆的特色是「只有鹿港才有的鹿港味」；有23%的人認為鹿港滿煎堆是「別具特色的端午節小吃」；認為鹿港滿煎堆是「家人團圓共享美食」、是「不一樣的端午節小吃」的人分別有16%，認為鹿港滿煎堆與拜拜、傳說有關的有24%。
我們鹿東國小補天小隊的隊員，也認為鹿港滿煎堆的最大特色是「只有鹿港才有的鹿港味」而且就是「別具特色的端午節小吃」。學校老師跟我們分享，其實他小時候在家時，有時候家人就會做煎堆來當點心，當然，如果沒有什麼食材，就簡單在麵糊裡面加糖，煎一下就很好吃；有時候翻翻冰箱，如果裡面有高麗菜、絞肉或蝦仁，也會加到麵糊裡去，攪拌均勻後煎熟，就是一道美味的小點心喔。大家有興趣也可以在家裡做出有自己獨家特色的滿煎堆。
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